Sault · distillerie de lavande depuis 2009

La lavande fine du plateau, distillée en juillet.

Domaine producteur-distillateur sur le plateau de Sault (850 m). Vingt-deux hectares de lavande fine AOP Haute-Provence et de lavandin. Distillation à la vapeur d'eau dans notre alambic en cuivre, juillet-août. Huiles essentielles, eaux florales, fleurs séchées.

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Champ de lavande
Produits

Trois récoltes.

Trois types de produits issus de la même récolte de juillet : huiles essentielles distillées à la vapeur, eaux florales (hydrolats), fleurs séchées en bouquets et sachets. Aucun additif, aucun ingrédient acheté.

i.

Huiles essentielles

Lavande fine AOP Haute-Provence (5, 10, 30 ml). Lavandin Super (5 à 100 ml). Analyses chromatographie disponibles. Lot et année gravés sur chaque flacon.

de 14 € (5 ml fine) à 38 €
ii.

Eaux florales

Eaux de lavande fine et lavandin (sprays 100, 250 ml). Pour le corps, le visage, le linge. Conservation 12 mois après ouverture, à l'abri de la lumière.

de 9 € à 16 €
iii.

Bouquets séchés

Bouquets de lavande fine séchée (50 à 200 brins), sachets parfumés pour armoires, couronnes décoratives. Récolte août, séchage 4 semaines.

à partir de 7 € le bouquet
Alambic en cuivre
Le domaine

Seize ans sur le Plateau.

« La lavande fine ne ment pas. Elle est lente, fragile, demande beaucoup d'altitude pour donner peu d'essence. C'est ce peu qui compte. »

Domaine fondé en 2009 par Julie Latour, productrice formée à l'École Nationale Supérieure du Paysage Versailles puis cinq ans dans une lavanderaie partenaire. Aujourd'hui Julie, deux saisonniers et une chargée de boutique.

22 hectares en agriculture biologique (Ecocert FR-BIO-01 depuis 2014). Lavande fine AOP Haute-Provence depuis 2017 (10 ha) et lavandin Super (12 ha). Distillation à la vapeur dans notre alambic en cuivre 600 L. Période de visite des champs : juin à mi-août. Récoltes manuelles aux faucilles pour la lavande fine.

Commande

Commander en direct.

Vente à la boutique du domaine (avril-octobre) ou par envoi postal (toute l'année). Visites guidées des champs et de la distillerie : juillet-août, sur réservation. Tarifs dégressifs en gros.

  • Domainechemin des Lavandes, 84390 Sault
  • Téléphone+33 4 90 55 63 64
  • Courrielcontact@lavanderaie-plateau.fr
  • SIRET953 456 789 00012
  • CertificationAB Ecocert · AOP Lavande